こんにちは。
日頃、アスパラガスといえば、だいたい７、８本ぐらいの単位で売ってることが多いです。きれいなグリーンにゆであげて、マヨネーズをたっぷりつけて食べるのが好き。このたび、減農薬でつくっておられる農家さんから、直接買わせていただいたアスパラガスは、まことに美しい、眺めてるだけでうれしくなるお品です。
連日、食卓を賑わせてくれておりまして。
いまのとこ、一番のヒットは、薄口の白だしに浸した和風のサラダ。
茎の部分までぜ～んぶやわらかくて甘いんです。
今日はお弁当にも登場してもらおうと思いまして・・・・
ハムとアスパラガスをちいさいサイの目切りにして、コンソメの顆粒と塩コショウで薄めの味付けをして炊きました。
ちょっとグリーンの鮮やかさは落ちましたが、ハムのピンク色とアスパラの薄緑色が、とてもかわいい仕上がりになりました。
おかずにもアスパラを投入。
豚肉の薄切りとアスパラをカレー風味の甘辛炒めにしました。あとは、にらいり卵焼きと、新玉ねぎのレンチンお浸し（レンジでチンして、カツオパックとお醤油を垂らすだけ）と、きゅうりの梅干し和え。
相棒ちゃんは、今日も「ごはんいりません」オーダーだったけど、土鍋の蓋をとって、このご飯が見えたら、どうするかな？「あ、これ、欲しい」ってなって、自分で詰めていくかもしれませんね（笑）。
いまは、どのお野菜も、ほぼ年間をとおして買うことができますが、それでもやっぱり「旬の味」っていうのは知っていたい。
そのお野菜が、いちばんおいしい季節に、ありがたく味わって、いただきたいものだなぁって思います。
